{"id":2348,"date":"2025-07-29T16:35:32","date_gmt":"2025-07-29T16:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/?post_type=product&p=2348"},"modified":"2025-10-23T19:31:42","modified_gmt":"2025-10-23T19:31:42","slug":"es-tiempo-del-hidromiel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/product\/es-tiempo-del-hidromiel\/","title":{"rendered":"Es Tiempo del Hidromiel"},"content":{"rendered":"\n\n\n
\"\"<\/td>\n\n

Francisco Olachea \/ Academia Mexicana de Sommeliers y Ninkasi<\/h4>\n

Ingeniero Bioqu\u00edmico especializado en tecnolog\u00eda cervecera y bebidas destiladas, certificado en diversas disciplinas (BJCP, Cicerone\u00ae, Mezcalier, Sommelier). CEO de I+D CERVEZA SA de CV desde 2011. Experto en cerveza, hidromiel, mezcal, miske, sotol, tequila, vino y sidra. Formador de m\u00e1s de 100 jueces BJCP en Latinoam\u00e9rica, juez y coordinador de m\u00e1s de 70 competencias nacionales e internacionales, promotor del Bloque Cervecero Latinoamericano e instructor del modelo de certificaci\u00f3n YACHAY MISKE. Desarrolla consultor\u00eda, investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en bebidas fermentadas y destiladas.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dirigido a Profesionales de la industria<\/strong><\/p>\n

CONFERENCIA<\/span><\/h4>\n

Jueves 23 de Octubre 2025<\/span><\/h2>\n

Horario:<\/strong>13:30-14:30 hrs<\/p>\n

Duraci\u00f3n:<\/strong>1 hora<\/p>\n

Lugar:<\/strong> WTC, MAYA 3<\/p>\n

Imparte:<\/strong>Francisco Olachea \/ Academia Mexicana de Sommeliers y Ninkasi<\/p>\n

Objetivo:<\/strong> Charla especializada que profundiza en el panorama actual del hidromiel, su elaboraci\u00f3n y su presencia en el mercado nacional e internacional. Ideal para profesionales del sector o personas interesadas en iniciar su camino en esta industria.
\nEl objetivo es comprender el contexto comercial, t\u00e9cnico y cultural del hidromiel, con enfoque a resolver dudas espec\u00edficas.<\/p>\n

Temario:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Contexto actual del hidromiel<\/li>\n
  • Panorama del mercado nacional e internacional<\/li>\n
  • Fundamentos de la elaboraci\u00f3n<\/li>\n
  • Dudas frecuentes y aclaraciones<\/li>\n<\/ul>\n

    CUPO LIMITADO<\/span><\/strong>
    \nSujeto a cambio sin previo aviso, incluye entrada a la expo por el d\u00eda que asisten y no se permiten acompa\u00f1antes.<\/strong><\/p>\n

    EVENTO PARA MAYORES DE 18 A\u00d1OS<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2647,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[161],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2348","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salon-lupulo-jueves-23-octubre","8":"first","9":"instock","10":"sale","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2348"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2348"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cervezamexico.com\/cdmx\/congreso\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}