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Conferencia Diseño de recetas cerveceras

El precio original era: $500.00.El precio actual es: $350.00.

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Viernes 25 de Octubre – SALÓN LÚPULO

Dirigido a:

Nivel Básico – Intermedio

Horario:

18:00 – 19:00 hrs

¿Quién imparte?

Abán D’Acosta

Objetivo

En esta conferencia analizaremos los pasos esenciales para el diseño de recetas cerveceras. Empezaremos por el objetivo claro de la receta, recorriendo el uso de cada ingrediente y técnica, con tips valiosos para cada paso. Exploraremos las generalidades del proceso creativo y técnico para planear una cerveza; con recomendaciones valiosas para cualquier persona que realice cerveza como hobby o como profesión.

Temario:

-¿Cuál es la esencia de una cerveza?
-Define el objetivo de tu receta
-Uso de fermentables
-Uso de lúpulos
-Introducción al perfil de agua
-Técnicas de lado caliente
-Técnicas de lado frío
-Ejecución de la receta
-Cocina. Registra. Repite
-Recomendaciones generales

Duración:

1 hora

Lugar:

WTC, MAYA 3

Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años
Cupo Limitado

Hay existencias

Abán D’Acosta

Cervecero profesional desde el 2018, cumpliendo la mayor parte de esos años en la Cervecería de Colima, de la que fue Head Brewer.
Tiene experiencia en desarrollo y optimización de procesos cerveceros, así como desarrollo de proyectos de innovación; ha participado en colaboraciones internacionales y obtenido medallas en diversas competencias cerveceras. También ha evaluado múltiples competencias como Juez Cervecero BJCP. Antes de ser cervecero profesional ganó medallas como cervecero casero y formó parte del Querétaro Homebrew Club. Tiene un título en Biología de la UNAM, con experiencia profesional en biología molecular, la industria de servicios de salud y el manejo de recursos naturales.
– Cervecero profesional desde 2018
– Ex Head Brewer de Cervecería de Colima
– Juez Cervecero BJCP Recognized
– Especializado en desarrollo y optimización de procesos cerveceros
– Medallista en competencias cerveceras Cerveza México, Aro Rojo y Copa Cervecera del Pacífico
– Ex miembro del Querétaro Homebrew Club
– Experiencia en la industria de servicios de salud y manejo de recursos naturales

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