Conferencia Las Levaduras y lactobacilos de Morelos: recursos para la industria cervecera
El precio original era: $500.00.$350.00El precio actual es: $350.00.
Viernes 25 de Octubre – SALÓN LÚPULO
Dirigido a:
Nivel Intermedio
Horario:
15:00 – 16:00 hrs
¿Quién imparte?
Estefanía Sierra Ibarra y Luz de María Bretón Deval
Objetivo
El Proyecto Astroleva se enfoca en el desarrollo sostenible de levaduras y lactobacilos especializados para la producción de cerveza artesanal en México. Busca aislar, identificar y modificar cepas nativas del estado de Morelos para crear cervezas de alta calidad, promoviendo al mismo tiempo la sostenibilidad ambiental y la economía local. Al utilizar estas levaduras adaptadas, se preserva la diversidad biológica regional y se brinda a cervecerías locales y globales la oportunidad de explorar nuevos perfiles cerveceros, posicionando a México como un líder en la industria cervecera innovadora.
Temario:
-Introducción al proyecto Astroleva
-Desarrollo y modificación de levaduras y lactobacilos
-Impacto ambiental y sostenibilidad
-Beneficios económicos para la comunidad local
-Perspectivas futuras y expansión global
Duración:
1 hora
Lugar:
WTC, MAYA 3
Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años
Cupo Limitado
Hay existencias