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Conferencia Producción de cervezas bajas en alcohol, y sin alcohol por vía fermentativa

El precio original era: $500.00.El precio actual es: $350.00.

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Sábado 26 de Octubre – SALÓN LÚPULO

Dirigido a:

Nivel Básico – Intermedio – Profesional

Horario:

12:30 – 13:30 hrs

¿Quién imparte?

Napoleón Bonyouchoa / Fermentis

Objetivo

Se hablará sobre la producción de cerveza baja en alcohol (0.5%), sus retos y soluciones.

Temario:

-Tendencias de mercado para cervezas sin alcohol o bajas en alcohol
-Fermentación de cerveza baja en alcohol
-Alternativas de proceso
-Microorganismos
-Perfil de sabor y aroma

Duración:

1 hora

Lugar:

WTC, MAYA 3

Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años
Cupo Limitado

Hay existencias

Napoleón Bonyouchoa / Fermentis

Ingeniero en Bioquímica con especialidad en Alimentos, por el Instituto Tecnológico de Culiacán
Cuenta con una maestría en procesos biotecnológicos, por la Universidad de Guadalajara. En el pasado trabajó en la industria de Alimentos y Producción de Bioetanol. Hoy en día se desempeña como responsable comercial y técnico del territorio conocido como Latam North (México, Centro America, Caribe, Ecuador, Colombia, Venezuela, Guyana, Guyana Francesa y Surinam) para los segmentos de bebidas espirituosas, enología y cervecería. Tareas que desempeña desde 2010. En 2012 obtuvo su diploma de Master Tequiler y Catador por la Academia Mexicana del Tequila, y en 2014 empezó a incursionar como Homebrewer.

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