La importancia de la calidad de la malta para lograr consistencia de lote a lote

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SALÓN MALTA

Viernes 20 de Octubre

Horario:

17:10 a 18:10 hrs

¿Quién imparte?

Jari Zitzewitz, Rahr

Duración:

1 hora

¿CUÁL ES EL OBJETIVO Y DE QUÉ TRATA?

Es importante que el productor cervecero preste atención a la calidad de la malta que recibe. Cuando la empresa maltera envía malta al cliente, la malta siempre debería estar acompañada de un certificado de análisis de calidad. Para estar preparado y tener consistencia de lote a lote de cerveza, es muy importante que el cervecero sepa cuales son los factores que pueden impactar la cadena de suministro que afectan la calidad de la malta y también es importante poder leer el certificado de análisis de calidad para poder ajustar el proceso cervecero.

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