Lúpulo Francés y sus Usos en la Cerveza

Dirigido a Profesionales de la industria

CONFERENCIA

Jueves 23 de Octubre 2025

Horario:15:00-16:00 hrs

Duración:1 hora

Lugar: WTC, MAYA 3

Imparte:Antoine Wuchner y Sebastian Hohentanner

Objetivo:La charla ofrecerá una introducción a la región francesa de cultivo del lúpulo, Alsacia, y sus variedades Aramis, Mistral, Barbe Rouge y Elixir. Además de presentar los lúpulos, la charla ofrecerá instrucciones sobre cómo elaborar cerveza con ellos, centrándose en la elaboración de cerveza lager clásica y lupulada.

Temario:

• Introducción a la región francesa de cultivo del lúpulo en Alsacia
• Presentación de las variedades francesas:

-Aramis Mistral

-Barbe Rouge

-Elixir

• Evaluación sensorial de todas las variedades como lúpulo en hoja
• Elaboración de cerveza con lúpulo francés

-Lagers clásicas: Pilsner alsaciana

-Lagers modernas: Pilsner francesa con lúpulo de la costa oeste

• Cata de cervezas lager

CUPO LIMITADO
Sujeto a cambio sin previo aviso, incluye entrada a la expo por el día que asisten y no se permiten acompañantes.

EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS