Panel Innovar y Fermentar: Lo que Aprendimos Usando Ingredientes Poco Comunes

Dirigido a Profesionales de la industria

PANEL

Viernes 24 de Octubre 2025

Horario:15:30-16:30 hrs

Duración:1 hora

Lugar: WTC, MAYA 3

Imparte:Lucía Carrillo / Itañeñe – Estefanía Sierra / Tebana – Matias Veracruz / Mounstruo de Agua – Paco Talamante / Canneria Cerveza

Objetivo:El objetivo de este panel es compartir experiencias, aprendizajes y desafíos vividos por cerveceros y expertos que han incorporado ingredientes no convencionales en sus procesos de elaboración. A través del diálogo entre profesionales del sector, se busca inspirar la innovación, fomentar la experimentación responsable y abrir el debate sobre la aceptación del consumidor, la viabilidad técnica y el potencial creativo de estos ingredientes en la cerveza artesanal. Además, se explorará cómo estas prácticas pueden aportar valor en términos de identidad local, sostenibilidad y diferenciación en un mercado competitivo.

Modera:

• Lucia Carrillo

Integrantes:

• Estefanía Sierra
• Matías Veracruz
• Paco Talamante

CUPO LIMITADO
Sujeto a cambio sin previo aviso, incluye entrada a la expo por el día que asisten y no se permiten acompañantes.

EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS